Het lijkt allemaal zo eenvoudig en is het in zekere zin ook wel. Een pannenkoek staat snel op tafel en alles wat je nodig hebt is wat bloem, eieren en melk. Maar voordat we de melk in de beslagkom kunnen gieten is er al het een en ander aan vooraf gegaan.

Onze Drentse koeien grazen op weilanden vol met kruiden en het voer wat ze ‘s winters krijgen is, hoe kan het ook anders, afkomstig van het Drentse gras uit onze natuurrijke regio. De melk van deze koeien is medebepalend voor de heerlijke smaak van onze pannenkoeken.